CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
| ISSN | 1040-8398 | 影响因子 | 8.8 | 自引率 | 2.30% | 研究类文章占比 | 0.00% | 中科院分区 | 农林科学 2区 |
| h-index | 135 | 年文章数 | 243 | OA文章占比 | 11.09% | JCI期刊引文指标 | 0.96 | JCR分区 | Q2 |
期刊简称
CRIT REV FOOD SCI
期刊简介
The objective of Critical Reviews in Food Science and Nutrition is to present critical viewpoints of current technology, food science, and human nutrition. Also, the application of scientific discoveries and the acquisition of knowledge, as they relate to nutrition, functional foods, food safety, and food science and technology are thoroughly addressed in this comprehensive and authoritative information source.Reviews include issues of national concern, especially to food scientists, nutritionists, and health professionals, including: Diet and diseaseAntioxidantsA llergenicity and food coloringMicrobiological concernsFlavor chemistryThe role of nutrients and their bioavailabilityPesticidesToxic chemicals and regulationReviews also cover risk assessment, food safety, food processing, government regulation and policy, nutrition, fortification, new food products/ingredients and technologies, food and behavior, effects of processing on nutrition, food labeling, functional/bioactive foods, and diet and health.
期刊官网
http://www.tandfonline.com/toc/bfsn20/current#.UzugdaLHmL0
投稿网址
http://mc.manuscriptcentral.com/bfsn
通讯方式
TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106
出版商
Taylor and Francis Ltd.
出版周期
Bimonthly
语言
English
创刊时间
1980
所属国家/地区
UNITED STATES
涉及的研究方向
工程技术-食品科技
是否OA
No
PubMed Central链接
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1040-8398%5BISSN%5D
SCI期刊收录coverage
中国科学院《国际期刊预警名单（试行）》名单
2025年03月发布的2025版：不在预警名单中
2024年02月发布的2024版：不在预警名单中
2023年01月发布的2023版：不在预警名单中
2021年12月发布的2021版：不在预警名单中
2020年12月发布的2020版：不在预警名单中
2025年中国科学院期刊分区
| 大类学科 | 小类学科 | Top期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
农林科学2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技2区 NUTRITION & DIETETICS营养学2区 | 是 | 是 |
Cite Score
| Cite Score | SJR | SNIP | 排名 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.50 | 2.200 | 2.536 |
|
历年JCR分区
[["2018-2019年度", "2019-2020年度", "2020-2021年度", "2021-2022年度", "2022-2023年度", "2023-2024年度"], [1, 1, 1, 1, 1, 2]]
历年影响因子
[["2015-2016年度","2016-2017年度","2017-2018年度","2018-2019年度","2019-2020年度","2020-2021年度","2021-2022年度","2022-2023年度","2023-2024年度","2024-2025年度"],[5.492,6.077,6.202,6.704,7.862,11.176,11.208,10.2,7.3,8.8]]
历年自引率
[["2015-2016年度","2016-2017年度","2017-2018年度","2018-2019年度","2019-2020年度","2020-2021年度","2021-2022年度","2022-2023年度","2023-2024年度","2024-2025年度"],[0.8,0.9,1.5,1.8,2.2,5.7,3.8,4.9,4.1,2.3]]
历年文章数量
[["2014-2015年度","2015-2016年度","2016-2017年度","2017-2018年度","2018-2019年度","2019-2020年度","2020-2021年度","2021-2022年度","2022-2023年度","2023-2024年度","2024-2025年度"],[112,129,205,261,203,256,666,554,663,462,243]]
