Journal of Agricultural and Food Chemistry
ISSN：0021-8561
E-ISSN：1520-5118
研究方向：农业综合
Journal of Agricultural and Food Chemistry 是农业化学与食品科学领域的国际权威期刊，专注于发表食品化学、农业化学、营养学及相关交叉学科的高质量原创研究，涵盖基础研究与应用技术。
Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊覆盖范围：化学、生物、有机化学、生物化学、食品科学、物理、医学、遗传学、色谱法、植物、生态学、内科学、核磁共振、园艺、材料科学、农学
Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊征稿主题：
食品化学与安全
食品成分（蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素等）的结构与功能
食品添加剂、污染物（农药残留、重金属）检测与分析
食品加工过程中的化学变化（如美拉德反应、氧化稳定性）
农业化学与生物活性物质
农药、除草剂、植物生长调节剂的开发与作用机制
天然产物化学（如植物次生代谢物、抗氧化剂、抗菌成分）
功能性食品与保健品（如多酚、多糖、益生菌）
营养与健康
食品成分的生物利用度与代谢机制
膳食成分与慢性疾病（如糖尿病、肥胖、心血管疾病）的关联
新兴技术与方法
纳米材料在农业与食品中的应用
快速检测技术（如传感器、光谱分析）
可持续食品生产与废弃物利用
Journal of Agricultural and Food Chemistry 年文章量：
呈增长趋势，最新发文量为1808篇
Journal of Agricultural and Food Chemistry 国人发文量：
国人发文第一，对国人发文友好
Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者经验：
网友反馈。3个月基本就接收了
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